การใช้อัลตราฟิลเตรชันในอุตสาหกรรมอาหาร

เทคโนโลยีการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชั่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยหลักๆ ในด้านต่อไปนี้:

การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม:

ใช้สำหรับความเข้มข้นของเวย์โปรตีน การสร้างมาตรฐานของนม และการผลิตนมแลคโตสต่ำ ปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์

การแปรรูปน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม:

ชี้แจง: ขจัดสารแขวนลอย โปรตีน เพคติน และสิ่งสกปรกอื่นๆ เพื่อปรับปรุงความโปร่งใส ความเข้มข้น: คงส่วนประกอบของรสชาติไว้ ทำให้ได้ความเข้มข้นที่อุณหภูมิต่ำ

การแปรรูปเครื่องดื่ม:

ใช้สำหรับชี้แจงเบียร์ ไวน์ และสุราที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ขจัดความขุ่นในขณะที่ยังคงรักษารสชาติ

การกลั่นเครื่องปรุงรส:

ใช้สำหรับฆ่าเชื้อและชี้แจงผลิตภัณฑ์เช่นซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

การใช้งานอื่นๆ:

การสกัดและความเข้มข้นของโปรตีนจากพืช

การแยกส่วนประกอบเชิงฟังก์ชัน (เช่น โพลีแซ็กคาไรด์ ฟลาโวนอยด์)

การบำบัดน้ำเสียจากอาหารและการนำกลับมาใช้ใหม่